中秋节即将到来,月饼这个传统的中华美食,也早早地亮相我市的各大超市。去年12月,月饼新国标正式实行,新国标中细化了不少条件,对月饼的馅料也做出了规定。但从昨日记者走访的情况来看,今年月饼价格并没有因此出现明显上涨,而且多数市民对月饼新标准并不了解。
月饼价格与往年差别不大
距离中秋节还有一周时间,记者看到,路边已经能看到有销售月饼的摊位。昨日,记者在张店柳泉路及华光路附近的多家超市里看到,月饼礼盒、促销海报已经登场。记者注意到,超市中销售的盒装月饼低的几十元,高至300多元,但主流价格仍在百元左右。销售人员表示,百元左右的盒装月饼也是销量最好的,近几年来,礼盒月饼包装日趋豪华的态势已经有所遏制。
与往年不同的是,除了传统的超市等实体销售模式,微信、购物网站等线上月饼销售也火了起来。“我们今年推出的月饼礼盒一盒8个,可以各种口味搭配,价格118元。”一家私房烘焙的老板向记者介绍,相比商场销售的品牌月饼,他们的优势在于月饼馅料更加用心,很多消费者也是因为这个原因来购买的。
今年是月饼新标准实施后的首个中秋
2015年5月15日,国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版GB/T19855-2015《月饼》新标准,并于同年的12月1日开始正式施行。不少业内人士认为,新国标让月饼“更注重内涵”,其中对于月饼馅料做出了很多细化的规定,如莲蓉类月饼馅料中莲子含量不应低于60%,莲子含量为100%才能称为纯莲蓉等。今年中秋,是新标准实施后的第一个中秋节,那么市场对于月饼新标准的市场反应如何呢?
记者走访发现,对于月饼的新标准,多数市民甚至很多销售人员都表示不了解。目前,我市市场中月饼的包装也是新旧并存,部分月饼包装已经改印“GB/T19855”产品标准号。同时,记者也看到一款生产日期为“2016年8月14日”的月饼包装上仍为旧版“GB19855”标准。
对于月饼新标准，市民表示很陌生
有新标准当然好,对月饼馅料也有规定,但商家不执行的话,对消费者来说意义也不大
商家有称，对于目前市面上执行新标准的月饼数量少,原因在于新标准并非强制执行,而只是国家推荐标准,所以市场上一些厂家还在使用旧包装,这种新旧包装的转换也需要有一个过渡期。以五仁月饼为例,新标准中规定,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为广式五仁月饼。“咱们北方很少使用橄榄仁,为了规避新标准很多商家使用了‘伍仁’或‘果仁’的名称。”除了标准,月饼更应该配合消费者的口味,目前来看,新标准对于月月饼价格与往年差别不大 。